发布日期:2025-07-03 12:55 点击次数:151
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在好意思食江湖里,若论能同期投诚视觉与味觉的硬菜,大米粉蒸五花肉必须领有姓名!你完全会被那一盘金黄透亮的粉蒸肉诱骗——肥瘦相间的五花肉裹着琥珀色的米粉,蒸腾的热气裹带着米香肉香直往鼻尖钻,油润发亮的肉片在葱花点缀下,像撒了星星的琥珀玛瑙。
要说它的杀手锏,当属那层秘制米粉。自炒的大米夹杂糯米,历程小火慢焙激励出谷物焦香,打碎后既保留颗粒感又自带糯性,裹上肉片蒸足时辰,吸饱了肉汁的米粉变得粉糯油润,每一口齐像在舌尖跳起绵密的华尔兹。
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而主角五花肉更是庄重,选三层分明的“好意思东说念主肉”,肥肉蒸化成剔透的脂膏,瘦肉浸润得松软入味,进口时肥肉颤巍巍化在嘴里,瘦肉嫩得能抿出汁水,确凿兑现了“吃肉不见腻,嚼米也生香”的私密意境。
最勾东说念主确当属掀锅一瞬的视觉暴击!蒸腾的热气卷着肉香破笼而出,油亮的米粉裹着红白相间的五花肉,在翠绿葱花衬托下宛如艺术品。夹起一块对着光,能看到剔透的肉汁在米粉颗粒间流淌,咬下去的已而,米香、肉香、酱香在口腔炸开三重奏,软糯与嫩滑交汇的口感,让东说念主忍不住眯起眼睛叹一声:这才叫东说念主间值得!
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【大米粉蒸五花肉】图片
制作配料:五花肉1块 大米米粉适量 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺(海盐) 蚝油1勺 白胡椒粉适量 生姜几片
制作要领:图片
1、准备1块五花肉。五花肉遴荐好少许的,最佳是这么肥瘦相间、脉络分明的五花肉,吃起来口感更好!五花肉提前冷冻至变硬,然后切成薄片,厚度横蛮1元硬币厚底就不错。冷冻之后切的五花肉厚薄愈加均匀!
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2、接着运行腌制五花肉:生抽2勺 老抽半勺 盐1勺(海盐) 蚝油1勺 白胡椒粉适量 生姜几片,握拌均匀,放在一旁腌制一会儿;(未必分我还会特等加一些大料水进去,这么吃起来口感滋味脉络更丰富,诚然怕阻止也不错不加,不加滋味也很好的;)
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3、客岁我有著作很是写过这个大米粉。今天我就节略描写一遍,准备大米加上糯米淘洗干净之后放在锅里炒熟,炒至大米名义造成金黄色,放在破壁机里打碎;不错一次多作念一些,分装密封保存一年是莫得问题的。念念吃粉蒸肉的时分,取一些出来加点水拌均匀,拌好是这么是湿润的颗粒就不错;拌好的米粉已而体积膨大很多!是以千万不要拿多了!
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4、再把拌好的米粉加在五花肉内部,拌均匀,让每一派五花肉均匀裹上一层米粉;
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5、五花肉一派片摆放在平盘里,摆好之后名义再喷点水,水开上锅蒸大致40分钟掌握;
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6、出锅撒点葱花障翳,咱们的粉蒸肉就完成了!你们一定要去作念这个粉蒸五花肉,不要买那种现成的米粉,我以为口感的确不成口!像我这么作念,软糯可口,五花肉少许儿也不腻,连我这么不吃肥肉的齐以为好可口!这一盘我家一顿不够吃,小一又友超等心爱吃!蒸的也不上火,尤其是更适合春天吃!
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